Nevşehir ilinin tüm ilçe, köy ve kasabalarında yetiştirilen coğrafi işaretli bir üründür. Kabak Cucurbita familyası içerisinde tek yıllık bir bitki olup, kabak çekirdeği bitkinin meyvesinin içinde oluşan tohumların ayıklanmasından elde…
Ayhan Patlıcanı, Avanos ileçesine bağlı Ayhan Köyünde yetiştirilen kendine has dokusu ve rengi bulunan bir patlıcandır. Bölgede yetiştiriciliği ata tohumlarla dededen toruna miras olarak gerçekleştirilmektedir. Közlenerek tüketimi tercih edilmektedir. https://gastrocappadocia.com/kapadokya-yemekleri/detay/306/ayhan-patlicani
Kaya depolarda bekletildikten sonra köyde evlerin damlarına serilerek kurutulan erikler Bahçeli Köyünün aranan lezzetlerindendir. Köy, Azerbaycan, Gürcistan, Almanya ve Fransa’ya kuru erik ihraç etmektedir.
Patates sayesinde tazeliğini koruyan tescilli ekmek: Kaymaklı çöreği.Geçmişi eskiye dayanmakta olup Coğrafi İşaret Tescil Belgesi almıştır. İçerisinde bölgede çok sık yetiştirilen tarım ürünlerinden patates olan Kaymaklı Çöreği, alt katında ateş…
Sütteki suyun buharlaşması ardından katılaşan kaymak tabakası ortalama 6 saat sonunda bıçakla kesiliyor. Katılaşan kaymak bir oklava yardımı ile katlanarak konulduğu kalburun üzerinde gölgede 4 gün süreyle kurutuluyor. Taze tüketilmesi…
Nevsehir Bölgesinde üretilen dimrit cinsi çekirdekli ve siyah üzümlerin kurusu Nevsehir kuru üzümü, içerdigi vitamin ve minerallerle, enerji verici ve saglıklı bir yiyecektir. Bölgede yaygın olarak üretilmekte ve tüketilmektedir.
coğrafi işaretleme çalışmaları halen devam eden Topaç sarımsağı, KOP projesi ile hayata geçen soyma ve paketleme tesisinde hazırlanarak tüketicilere sunuluyor. Güçlü aroması ve uzun süre dayanıklılığını koruması sebebiyle oldukça tercih…